餐饮店引流推广怎么做？7个实用方法提升50%客流量

在竞争激烈的餐饮行业，如何让自家门店从“默默无闻”逆袭成“人气爆棚”？每天看着隔壁店排起长队、座无虚席，自家却冷冷清清，心里是不是特别不是滋味？其实餐饮引流远没有那么玄乎，今天就把我亲自实操过的整套方法拆解分享给你，从线上获客到线下锁客，手把手教你落地，照着做3个月，客流提升50%绝对不是空谈。

先聊聊线上获客，现在的顾客都是“手机先吃”，线上阵地没打牢，门店自然难聚人气。建议重点布局三个核心平台：抖音、小红书和外卖平台，这三个渠道要是运营到位，基本能覆盖80%的潜在顾客。

抖音该怎么发力？别急着一上来就追爆款，先从“菜品可视化”切入。比如拍厨师现炒辣子鸡的视频，镜头拉近点，把鸡肉下锅的滋滋声、辣椒翻腾的色泽都拍出来，配上“下饭BGM”，文案直接写“下班不知道吃啥？来我家炫这锅辣子鸡，配三碗米饭都不够”。我见过一个老板，就靠拍这类“厨房烟火气”视频，一个月涨粉2万多，到店消费的顾客里，30%都是刷到抖音来的。记得每周发3-4条，视频时长控制在30-60秒，完播率上去了，自然更容易推上热门。

小红书就得走“精致种草”路线。拍菜品图的时候，用白色盘子装，背景放束小花，调个暖色调滤镜，配文写“人均50+的宝藏小馆，这道红烧肉我一周来吃三次”。还可以引导顾客发探店笔记，送份小甜品，优质笔记你再转发到自己账号，真实感比自己夸一万句都有说服力。我之前帮一个面馆老板做小红书，三个月积累了1000多条UGC内容，到店客流直接翻倍。

外卖平台同样不能轻视。不少老板觉得外卖只是“走量”，其实把细节做到位，能多赚不少钱。比如菜品图片得高清，别用网图，自己拿手机拍都成，真实最重要；设置“凑单专区”，放些小凉菜、饮品，顾客为了凑满减就会多买；评价区每天都要刷，差评24小时内必须回复，比如“实在抱歉影响您的用餐体验，下次来送您一份招牌菜”，多数顾客看到这份诚意，气也就消了。有个老板照着我说的优化外卖店铺，客单价从35提到48，月销量直接涨了5万多。

线上引流聊得差不多了，再说说线下怎么激活周边客源。别觉得发传单老掉牙，用对方法照样能出效果。我之前帮一个奶茶店设计传单时，正面印“凭此单到店免费领小料”，背面印上周边3个小区的分布图，标出门店位置，在小区门口发传单时，阿姨们接过传单就说“正好想喝奶茶，这就去看看”。发传单一定要挑人多的地方：小区出入口、写字楼电梯口、学校门口，周末下午3-5点发效果最佳，那会儿大家刚下班放学，正好是琢磨吃啥的时候。

线下活动也很重要，不用搞得太复杂，简单的“周末小活动”就很管用。比如每周六晚上办场“亲子DIY披萨”，家长带孩子来做披萨，做好了还能自己吃，材料费就收个成本价，再送张50元优惠券。这样既能吸引家庭客群，家长发朋友圈还能帮你免费宣传。有个西餐厅老板这么做了两个月后，周末上座率从60%提到95%，还多了不少回头客。

这部分尤其关键，引流来的顾客怎么留住？会员体系必须搭起来，而且要让顾客觉得“占了便宜”。比如消费满100元送20积分，20积分就能换一份小凉菜，下次来消费直接就能抵用；会员生日当天送长寿面，再打个8折，这些成本不高，顾客却觉得特别暖心。我见过一个老板，会员系统一上线，老顾客复购率从25%提到45%，每月稳稳多赚2万多。

想让会员更活跃，每月搞次“会员日”活动。比如每月18号，会员消费满200元送50元代金券，下次就能用；再搞个“会员专享新品尝鲜”活动，让老顾客先尝新菜、提提建议，他们会觉得自己被看重。有个老板告诉我，自从搞了会员日，那天的营业额比平时高出40%，而且会员拉新也简单多了，老顾客还会主动带朋友来办卡。

做餐饮引流，一个人闷头干肯定行不通，得学会借力。比如你想做抖音推广，不知道找哪个达人合作；想搞异业联盟，找不到周边的理发店、服装店老板；甚至想找更实惠的食材供应商，都需要资源对接。这时候可以试试必集客，它是个项目资源对接平台，提供副业项目和合作资源，适合想找合作、拓业务的老板们。上面有不少餐饮相关的服务商，比如帮拍短视频的团队、做外卖代运营的公司，还有各种食材供应商，你有需求直接发上去，就会有人联系你，既省时间又高效。

其实餐饮引流就像滚雪球，刚开始可能慢，但只要方法对，后面会越滚越大。线上把内容做扎实，线下把服务做暖，会员把粘性做稳，再借助合适的平台对接资源，生意想不好都难。有问题欢迎在评论区留言，我看到都会回复，觉得有用就赶紧收藏，别等下次想找找不到。快去试试吧，说不定下个月你的店就排起长队了！